Пастильные кондитерские изделия

Пастила – это кондитерское изделие, которое было изобретено в России и считается исконно русским фруктовым лакомством, и оно же также является диетическим продуктом, которое рекомендовано для диетического и детского питания
Пастильные кондитерские изделия изготавливают с помощью взбивания уваренного фруктово-ягодного пюре с добавлением саха и различных пенообразователей и студнеобразователей.
Производство пастилы зависит от способа пртготовления. В зависимости от формования Пастильные изделия могут быть : отсадными - это зефир, или нарезные - это пастила.
Ещё пастильные изделия разделяют на различные виды - всё зависит от студнеобразующей основы. Они бывают клеевые - когда в качестве студнеобразующей основы берут желатин, агара или агароид, так же пектин. А ещё бывают заварные - когда в качестве студнеобразующей основы используют мармеладную массу.
Изобретение Паситлы уходит своими корнями предположительно в 14 век. Первые упоминания об этом продукте имеются у жителей Коломны . Из-за своего невероятного и прекрасного вкуса и аромата, славиться невероятной и огромной популярностью не только в нашей стране, но далеко и за её пределами. Так как пастила изготовлена из фруктовой основы и имеет в своём составе полезные желирующие вещества растительного , а не химического происхождения, а так же в ней отсутствуют жиры, поэтому её калориёность очень низка, что составляет приблизительно 250 кКал/100 г. Что и делает её 100%-м диетическим продуктом.